Buraczkowe MAKARONI z kurczakiem
Chyba nie ma nikogo, kto nie lubiłby spaghetti. Makaron al-dente z pysznym sosem pomidorowym… mniam… Danie to kochają i duzi, i mali.
Czasem jednak warto spróbować czegoś innego, równie pysznego i zdrowego. Nasza propozycja to makaron z buraczkowym pesto i kurczakiem.
Dla tych, którzy wolą dania vege można pominąć mięso, natomiast całość można skropić olejem z orzechów włoskich, który jeszcze mocniej podkręci smak potrawy.
Do przygotowania tego dania dla 4 osób będziemy potrzebować:
1 opakowanie ulubionego makaronu,
1 podwójny filet z kurczaka
oliwa do obsmażenia kurczaka
sól i pieprz, łyżeczka majeranku
kawałek koziego sera
kilka listków bazylii lub natki pietruszki
kawałek koziego sera
kilka listków bazylii lub natki pietruszki do dekoracji
pesto z buraczków (przepis poniżej)
Składniki potrzebne do zrobienia PESTO
1 słoik buraczków z papryką
½ szklanki orzechów włoskich lub prażonych nerkowców
1 ząbek czosnku
1 gruszka (można pominąć)
3-4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
Mięso kroimy w drobną kostkę, oprószamy solą, pieprzem, majerankiem i skrapiamy oliwą. Odstawiamy na ok 10 minut. W tym czasie buraczki, orzechy, oliwę, obraną gruszkę i czosnek blendujemy na gładką pastę.
Makaron gotujemy według instrukcji podanej na opakowaniu a na patelni podsmażamy kawałki kurczaka.
Do ugotowanego makaronu dodajemy pesto buraczkowe i chwilę podgrzewamy, tak żeby makaron zabarwił się na różowo.
Na talerze wykładamy makaron a na wierzch usmażone mięso i kawałki koziego sera. Całość posypujemy świeżo mielonym pieprzem i dekorujemy bazylią lub pietruszką.
Zachęcamy do wypróbowania naszych przepisów!
Gdy brakuje Ci inwencji kulinarnej sięgnij po nasze przepisy. Zainspiruj się naszymi przepisami!
© 2020-2021. Wszelkie prawa zastrzeżone. PysznyKredens – Buraczkowo.pl.
Autorką pomysłów i przepisów jest Kasia Cichoń.
