Burak + papryka = Zdrowie!
Piękny kolor i słodycz buraka
Obok niewątpliwych walorów smakowych należy podkreślić właściwości zdrowotne zarówno często niedocenianych buraków ćwikłowych jak i papryki – głównych składników naszej sałatki.
Bulwy buraków czerwonych zawierają niewielkie ilości witaminy C, a także witaminy A, B1 oraz beta-karotenu, które mają korzystny wpływ na wzrok i wygląd skóry, włosów oraz paznokci. Zawierają jednak dużo kwasu foliowego, który reguluje wzrost i funkcjonowanie komórek.
Bogactwo witamin
Na uwagę zasługuje także bogactwo minerałów zawartych w burakach, które działają odkwaszająco:
wapń – budulec kości i zębów,
żelazo – środek krwiotwórczy,
potas – regulator ciśnienia,
bor – potrzebny tarczycy i śledzionie,
lit – dla ukojenia nerwów,
molibden i kobalt wchodzą w skład wielu enzymów,
rubid i cez – działanie przeciwnowotworowe.
Jednak najcenniejszym skarbem buraków są betacyjany (czerwono fioletowy barwnik), które zwiększają przyswajanie tlenu prze komórki, wspomagając układ krwionośny i zapobiegając anemii. Mają też działanie przeciwutleniające i antynowotworowe. Buraki dzięki zawartości błonnika regulują skład jelitowy flory bakteryjnej przez co mają korzystny wpływ na przemianę materii.
Cenne właściwości zdrowotne
Papryka czerwona
Istotnymi składnikami znajdującymi się w papryce są barwniki, które nadają jej kolor oraz odpowiadają za cenne właściwości zdrowotne. Zawarte w papryce czerwonej flawonoidy to przeciwutleniacze wykazujące silne działanie przeciwnowotworowe. Związki te wykazują właściwości chroniące komórki przed wpływem stresu oksydacyjnego.
Papryka wykazuje właściwości tonizujące, przeciwzapalne, antyseptyczne oraz przeciw nieżytowe. Pobudza wydzielanie soku żołądkowego oraz poprawia apetyt. Znajdujące się w papryce związki stymulują krążenie krwi oraz poprawiają funkcjonowanie wątroby i układu trawiennego. Pomagają regulować ciśnienie krwi oraz chronić przed przedwczesnym zwapnieniem naczyń krwionośnych.
Poprawia samopoczucie : )
Papryka pozytywnie wpływa na nasze samopoczucie, na funkcjonowanie układu nerwowego, a także na mięśnie oraz kości. Wykazuje delikatne działanie moczopędne, dzięki czemu wspomaga oczyszczanie organizmu.
Papryka dostarcza do organizmu wiele witamin i minerałów, z czego na uwagę zasługują spore ilości witaminy C, beta-karotenu, witaminy B1, B3, B6 i E, a także pewne ilości potasu, wapnia, żelaza, miedzi i kobaltu.
Dzięki zawartości rutyny papryka czerwona ma właściwości wzmacniające kruche naczynka krwionośne. Jest także cennym źródłem kwasu foliowego.
Zachęcamy do wypróbowania naszych przepisów!
Gdy brakuje Ci inwencji kulinarnej sięgnij po nasze przepisy. Zainspiruj się naszymi przepisami!
© 2020-2021. Wszelkie prawa zastrzeżone. PysznyKredens – Buraczkowo.pl.
Autorką pomysłów i przepisów jest Kasia Cichoń.
